La diversité de l’alimentation est perçue positivement, comme un signe de qualité des régimes. La diversité est néanmoins un concept assez compliqué, qui comporte plusieurs dimensions, comme le nombre d’éléments, leur répartition, et leur dissemblance, à différent niveaux d’échelle (de l’aliment à sa catégorie). La littérature dans les pays en voies de développement a établi qu’il existait une diversité minimale nécessaire à la sécurité nutritionnelle. A l’inverse, des données plus récentes dans les pays industrialisés ont montré que la diversité alimentaire pouvait être associée à une mauvaise qualité nutritionnelle du régime et au surpoids, qui pourrait s’expliquer par une vulnérabilité du consommateur à une offre alimentaire pléthorique déséquilibrée. L’article présentera les pistes pour ré-arrimer la diversité à la qualité des régimes et permettre une diversité bénéfique à l’équilibre alimentaire et la santé.