(东北农业大学 食品学院, 黑龙江 哈尔滨 150030)
黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养计划项目(UNPYSCT- 2018164)。
(College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China)
Heilongjiang Province Undergraduate Colleges and Universities Youth Innovative Talent Training Program Project (UNPYSCT-2018164).
刘金铭,范旭,孔保华,王辉.添加肉桂醛的海藻酸钠/蟹壳粉双交联水凝胶吸水衬垫对冷却肉的保鲜效果[J].食品科学技术学报,2022,40(4):148-158.
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