Abstract

Background
Epidemiological studies have established the health benefits associated with the adherence to the MD (Mediterranean Diet), mainly in relation to reducing the risk of developing the non communicable diseases. The MD is a sustainable diet model that respects the environment, promotes the bio-diversity, the local cultural heritages, the social interaction and economic aspects.

Methods
The pyramid is a graphical representation designed to represent the frequencies of consumption and portion sizes of each food according to the Mediterranean model and tradition. The pyramid was developed taking into account the LARN (Reference Intake of nutrients and energy for Italian Population) and the Italian Guidelines for a healthy diet.

Results
The frequency of consumption and the portion size recommended are located at the different level of the pyramid. At the base of the pyramid there are the foods that should be consumed every meal and some concepts typical of the Mediterranean culture. In the middle there are foods that should be consumed daily and at the top of the pyramid the foods consumed on a weekly basis.

Conclusions
The new modern MD Italian Pyramid is an important tool to promote the MD and improve the adherence to the MD dietary pattern

Riassunto

La Nuova Moderna Piramide Italiana della Dieta Mediterranea

Introduzione
Numerosi studi epidemiologici hanno dimostrato che l’aderenza alla Dieta Mediterranea (DM) riduce il rischio di sviluppare patologie legate all’alimentazione. La DM è una dieta sostenibile dal punto di vista ambientale ed economico, inoltre, promuove la biodiversità, la convivialità e preserva le tradizioni locali.

Metodi
È stata sviluppata una Piramide, rappresentazione grafica, che consente di avere una immediata visione delle frequenze di consumo e delle porzioni di ciascun gruppo alimentare o alimento nel rispetto del Modello Mediterraneo. La Piramide è stata costruita usando come riferimento i Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN) e le Linee Guida per una sana alimentazione italiana.

Risultati
Le frequenze di consumo e le porzioni suggerite sono collocate nei differenti livelli della Piramide. Alla base della Piramide ci sono gli alimenti che dovrebbero essere consumati ad ogni pasto. Alla base si trovano anche gli aspetti sociali, culturali e ambientali delle DM. Al centro della Piramide sono posizionati gli alimentari che dovrebbero essere consumati quotidianamente, salendo verso il vertice invece si trovano alimenti che vengono consumati su base settimanale.

Conclusioni
La nuova Piramide Moderna della DM è un importante strumento per promuovere la DM e migliorare l’aderenza al Modello Mediterraneo.