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이 논문의 연구 히스토리 (4)

2011

창녕양파추출액의 shelf-life 예측에 관한 연구
전선영 ,  정은정 ,  백정화 외 1명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011.10 학술대회자료
건강기능식품 기능성원료로서 창녕양파추출액의 지표성분 Quercetin 분석법
전선영 ,  정은정 ,  백정화 외 1명 한국식품영양과학회지 2011.04 학술저널

2009

[P2-42] 창녕명품양파추출액 오니웰TM의 지표성분 정량 분석법
전선영 ,  정은정 ,  백정화 외 3명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009.11 학술대회자료
[P2-43] 창녕명품양파추출액 오니웰TM의 안정성에 관한 연구
전선영 ,  정은정 ,  백정화 외 2명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009.11 학술대회자료

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개별인정형 건강기능식품 기능성 원료로 개발한 창녕양파추출액의 표준화를 위해 지표성분으로 quercetin을 설정하였으며, HPLC를 이용하여 지표성분 quercetin의 분석법을 확립하며 그에 따른 유효성 검정을 실시하고자 하였다. 유효성 검정 결과, 본 시험법에서 표준용액의 피크유지시간과 창녕양파추출액의 피크유지시간이 일치하였으며 동일한 spectrum을 나타내어 특이성을 확인하였다. 검량선의 상관계수(R2)는 0.9986로 높은 직선성을 보여 분석에 적합함을 알 수 있었으며, 검출한계는 0.2 mg/L, 정량한계는 0.5 mg/L로 설정되었다. Quercetin의 회수율은 0.05 mg/mL에서는 82.36～95.26%, 0.075 mg/mL는 82.70～98.24%, 0.1 mg/mL은 87.91～95.11%의 범위의 회수율을 보였으며, intra-day에서의 정밀도(RSD)는 0.10～3.28%, inter-day에서는 0.96～5.79%의 정밀도를 나타내어 창녕양파추출액의 지표성분인 quercetin의 분석법은 적합한 시험법임이 검증되었다.

Validation of quercetin as a marker compound in the standardization of Changnyeong onion extract developed for functional health food was attempted by analytical method. The specificity was satisfied with retention time and photo diode array (PDA) spectrum by analysis of quercetin using HPLC and comparison with standard compound. It showed a high linearity in the calibration curve as coefficient of correlation (R²) of 0.9986, and the limit of detection (LOD) and limit of quantitation (LOQ) were 0.2 mg/L and 0.5 mg/L, respectively. Recovery rate test with quercetin concentration of 0.05, 0.075 and 0.1 mg/mL was revealed in the high range of 82.36～95.26%, 82.70～98.24% and 87.91～95.11%, respectively. The intra-day and inter-day precision in quercetin for Changnyeong onion extracts was 0.10～3.28% and 0.96～5.79%, respectively. Therefore, application of quercetin was validated in analytical method as a marker compound in Changnyeong onion extracts.
#quercetin #validation #onion #marker compound #functional food

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (15)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Park YK / 1995 / Source and processing technology of vegetable juice and the trend of study / Bulletin of Food Technology 8 : 59 ~ 68 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Augusti KT / 1996 / Therapeutic values onions (Allium cepa L.) and garilc (Allium sativum L.) / Indian J Exp Biol 34 : 634 ~ 640 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Rice-Evans CA / 1995 / The relative antioxidant activities of plant-derived polyphenolic flavonoids / Free Radic Res 22 : 375 ~ 383 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Basra AS / 1994 / Amelioration of the effects of ageing in onion seed by osmotic priming and associated changes in oxidative metabolism / Biologia Plantarum 36 : 365 ~ 371 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Hubbard GP / 2003 / Quercetin inhibits collagen-stimulated platelet activation through inhibition of multiple components of the glycoprotein VI signaling pathway / J Thromb Haemost 1 : 1079 ~ 1088 google schola

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