Sandrine LAVAUD*
L'EMPRISE FONCIÈRE DE BORDEAUX
SUR SA CAMPAGNE :
L'EXEMPLE DES BOURDIEUX (XIVe-XVP SIÈCLES)
Lorsqu'on étudie le paysage du Bordelais à la fin du Moyen Âge, on voit apparaître, dans les actes, les premières mentions de bourdieux. Mais que recouvre ce terme ? Si, à l'égal de celui d'estatge et de mayne, son sens pose problème aux médiévistes, il est bien connu pour l'époque moderne. C'est alors une exploitation qui, bien que polyculturale, est à dominante viticole. Son propriétaire, issu de la riche bourgeoisie bordelaise ou de la noblesse de robe, en fait à l'occasion sa maison de campagne. Nombre de châteaux viticoles actuels sont issus de ces anciens bourdieux. Doit-on transposer cette réalité à la période médiévale ?
Pour apporter des éléments de réponse, j'ai choisi d'effectuer une synthèse des acquis fournis par ceux qui ont travaillé sur l'occupation du sol du Bordelais médiéval. Mon approche n'est donc pas exhaustive mais consiste plutôt en un bilan1. Après un premier aperçu de ce que l'on sait des bourdieux à la fin du Moyen Âge, j'éclairerai mon propos par l'exemple de l'île de Macau que j'aborderai de façon plus évolutive en prolongeant mon étude jusqu'à la fin du XVIe siècle.
Sandrine Lavaud a soutenu en 1993, à l'Université Michel de Montaigne- Bordeaux III, une thèse intitulée :
Saint-Seurin : une grande seigneurie du Bordelais. Elle est actuellement maître de conférences à l'IUFM d'Aquitaine.
* 8 rue de Châteaudun, 33000 Bordeaux.
1. Greciano (P.-A.), Cenon, l'occupation du sol et le peuplement d'une paroisse du Bordelais entre la Préhistoire et la fin du Moyen Âge, mémoire de maîtrise dactylographié, Bordeaux, 1988 ; Lavaud (S.), Saint-Seurin : une grande seigneurie du Bordelais, thèse dactylographiée, Bordeaux, 1993 ; Mathieu (M.-P.), Occupation du sol et peuplement de la paroisse de Floirac entre la Préhistoire et la fin du Moyen Âge, mémoire de maîtrise dactylographié, Bordeaux, 1992 ; Mouillard (C), Le vignoble de la paroisse de Sainte-Eulalie, mémoire de maîtrise dactylographié, Bordeaux, 1987 ; Puginier (A.), Talence et son vignoble du XIIIe siècle à 1548, mémoire de maîtrise dactylographié, Bordeaux, 1987 ; Puginier (A.), Le vignoble des Graves du Moyen Âge au début du XVIe siècle, mémoire de DEA dactylographié, Bordeaux, 1989 ; Rodriguez (N.), Les paroisses de Pessac et Mérignac à l'époque médiévale, mémoire de maîtrise dactylographié, Bordeaux, 1988.
