ESSAI DE CLASSIFICATION

DES

RACES GALLINES

PAR

M. H. BOUCHER

CHEF DES TRAVAUX DE ZOOTECHNIE A L'ÉCOLE VÉTÉRINAIRE DE LYON

Présenté à la Société Lionêenne de Lyon.

--� ----.

I

L'importance économique de l'espèce galline grandit de plus en plus, par suite des débouchés nombreux qui sont ouverts à ses représentants et à leurs produits.

Sans aucun doute, ce mouvement progressif s'accentuera encore dans l'avenir, car c'est le propre des nations laborieuses d'accroître leur bien-être matériel et leur luxe, en proportion de leur activité phj'sique et intellectuelle.

Les statistiques commerciales établissent d'ailleurs que, pour la volaille et les œufs, V offre demeure impuissante à satisfaire aux exigences de la demande.

En présence de ce courant de consommation, les gallinoculteurs de profession et les simples éleveurs eux-mêmes transforment sans cesse les races,. en créent de nouvelles, soit pour obtenir des oiseaux de luxe valant plusieurs centaines de francs le couple, soit pour augmenter le poids des sujets de la basse-cour, soit enfin pour recueillir une quantité plus considérable d'œufs : à cet effet, ils ont recours au croisement et au métissage qu'ils complètent ensuite par une sélection rigoureuse.

Leurs succès dans cette branche de l'animaliculture sont vrai¬ ment prodigieux; cela tient sans conteste à plusieurs facteurs, au nombre desquels doivent figurer la prolificité et la malléabilité Soc. Linn. t. XL. 8