Joum. d'Agric. et de Bota. Appl. XXX, 1, 1983
LATHYRUS TUBEROSUS L. BIOLOGIE ET PERSPECTIVES D'AMÉLIORATION
par M. HOSSAERT-PALAUQUI et M. DELBOS I.B.E.A.S., Université de Pau et des Pays de l'Adour
Introduction
L'uniformisation de la production agricole a entraîné la régression de notre capital en légumineuses cultivées au profit de céréales à haut rendement et particulièrement du maïs [1]. Or, par leur richesse en réserves énergétiques et en acides aminés variés, les légumineuses sont d'un intérêt primordial pour l'alimentation humaine [2].
Sur 135 espèces de légumineuses autrefois domestiquées par l'homme, une vingtaine étaient cultivées pour les tubercules. Ces tubercules de légumineuses consommables n'ont cependant bénéficié que de peu de travaux de recherches comparés à la pomme de terre (Solarium tuberosum L.), au manioc (Manihot esculenta) où à la patate douce (Ipomea batatas).
