Comprensión y uso del etiquetado frontal nutrimental Guías Diarias de Alimentación de alimentos y bebidas industrializados en México
DOI:
https://doi.org/10.21149/11568Resumen
Objetivo. Evaluar el uso y la comprensión subjetiva y objetiva
del etiquetado frontal Guías Diarias de Alimentación
(GDA) para ayudar a la población a tomar decisiones saludables
respecto a los productos que consume. Material y
métodos. Se evaluó el uso de la información nutrimental
disponible en el empaque (GDA, tabla de información nutrimental
y lista de ingredientes), así como la comprensión
subjetiva y objetiva del GDA, en personas mayores de 20
años. Resultados. Se entrevistó a 43 157 personas. La
tabla nutrimental fue la etiqueta más utilizada (11.1%). Apenas
24.6% (IC95% 23.9-25.3) y 41.2% (IC95% 40.4-42.1) clasificó
correctamente el producto como nada saludable o alto en
sodio, respectivamente. Estas proporciones fueron menores
en adultos mayores, personas con menor nivel educativo,
nivel socioeconómico bajo y área rural. Conclusiones.
Los resultados muestran que el etiquetado GDA no es útil
para apoyar a la población vulnerable a realizar elecciones
saludables.
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