초록

외식산업의 발전과 더불어 음식에 대한 관심이 증대되면서 요리를 배우려는 수요는 날로 늘어나고 있는 실정이다. 이에 본 연구는 부산․경남지역에 위치한 조리학원에 수강생들을 대상으로 교육환경이 교육만족도와 재수강의도와의 영향관계에서 학원의 교육프로그램의 조절효과를 검정하고자 하였다. 연구의 목적을 달성하기 위하여 학원수강 경험이 있는 313명을 대상으로 SPSS (18.0)과 AMOS(18.0)을 사용하여 탐색적 요인분석, 확인적 요인분석과 구조방정식 모형(Structural Equation Modeling)을 사용하여 전체모형의 접합도 및 유기적인 인과 관계를 검정하였다. 그리고 교육프로그램에 따른 조절효과를 분석하기 위하여 기본모형과 nested 관계에 있는 대안모형을 설정하였다. 그리고 두 모형사이의 자유도를 고려한 χ2 차이로 교육프로그램의 조절역할을 검정하였다. 분석결과, 교육서비스가 교육만족도에 미치는 영향을 제외한 모든 요인에서 통계적으로 유의하게 분석되었다. 교육프로그램은 강사의 수준이 만족도에 미치는 영향과 만족도가 재수강 의도에 미치는 영향에서 조절효과가 있는 것으로 분석되었다. 따라서 학원 경영자들은 능력을 겸비한 강사들을 채용하여 운영하여야 교육프로그램이 잘 운영된다는 시사점을 제시하고 있다.

키워드

교육프로그램, 요리학원, 교육환경, 만족도, 재수강의도

참고문헌(34)open

  1. [단행본] 곽동성 / 1999 / 서비스 마케팅 / 동성사

  2. [단행본] 서울대학교 / 1981 / 교육학 용어사전

  3. [단행본] 이학식 / 2009 / 구조방정식 모형분석과 AMOS 16.0 / 법문사

  4. [단행본] 정원식 / 1984 / 교육열 / 한국사회과학

  5. [학위논문] Bae SY / 2009 / Study on Beauty Students' Academy Usage Attitude in DaeGu

  6. [학위논문] Han BS / 2010 / A Study on Selection Factors of Baking Educational Institutions and Students' Satisfaction

  7. [학술지] 김옥란 / 2005 / 외식조리 관련 학원생들의 학원교육의 만족도에 관한 연구 / 한국조리학회지 11 (1) : 105 ~ 118

  8. [학위논문] Kim CH / 2010 / A Study on the Reason for Taking Vocational Education : Focused on the Food Service and a Cooking School

  9. [학위논문] Kim GH / 2011 / An Empirical Study on the Effect of Education Service Quality on Customer Satisfaction and Re-purchase

  10. [학위논문] Kim HJ / 2015 / Effect of the Service Training on Associates’ Job Satisfaction Level-Focusing on the Moderating Effect Job Competency-

  11. [학위논문] Kim SH / 2010 / Effect of Education Satisfaction on Education Surroundings of Women Social Education Organs for Food Service and Cooking: Mainly with Participation Motive Control Effect

  12. [학술지] 김승화 / 2014 / 사회교육기관의 교육환경이 수강자의 교육만족에 미치는 영향 / 외식경영연구 17 (1) : 71 ~ 91

  13. [학술지] 이경철 / 2004 / 대학교육서비스품질이 학생만족, 대학이미지 및 긍정적 행동의지에 미치는 인과모형연구 / 교육행정학연구 22 (4) : 287 ~ 310

  14. [학위논문] Lee MS / 2010 / The Study on of How Influences in the Environment of Academy Education Affects Culinary Students' Lecture Level

  15. [학술지] 이인숙 / 2011 / 경북 일부 지역 요리학원 수강생의 교육환경에 따른 학습 만족도 / 동아시아식생활학회지 21 (1) : 108 ~ 117

  16. [학술지] 이인숙 / 2014 / 외식종사원의 e-러닝 특성요인이 교육전이와 성과에 미치는 영향: 경력몰입 조절효과 / 외식경영연구 17 (1) : 7 ~ 26

  17. [학술지] 이종호 / 2012 / 대학생들의 교육서비스품질이 교육만족도에 미치는 본인참여의 조절효과- 외식·조리전공을 중심으로 - / 한국조리학회지 18 (1) : 246 ~ 258

  18. [학술지] 이정우 / 2014 / 조리교육학원의 교육서비스와 환경이 교육소비자의 행동의도에 미치는 영향 / 한국조리학회지 20 (2) : 165 ~ 182

  19. [학술지] 김상현 / 2002 / 고객재구매의도 결정요인에 관한 연구:고객가치, 고객만족, 전환비용, 대안의 매력도 / 마케팅연구 17 (2) : 25 ~ 55

  20. [학술지] 박경태 / 2008 / 조리 관련 학원의 교육 환경이 학습 만족 및 재수강에 미치는 영향- 부산 지역을 중심으로 - / 한국조리학회지 14 (3) : 156 ~ 164

  21. [학술지] 서현주 / 2010 / 요리직업전문학교의 재취업 교육 환경이 취업 만족도에 미치는 영향에 관한 연구 / 한국조리학회지 16 (1) : 280 ~ 291

  22. [학술지] Seong MH / 2009 / A study on the correlation among the quality of private institutional services, customer satisfaction and loyalty: A focus on private language institutes for college students / Journal of Korea Parliamentary Law Institute 2 (2) : 57 ~ 73

  23. [학위논문] Son HJ / 2005 / A Study of Effects of Educational Service and Service Equity on Customer Satisfaction and Repurchase Intention

  24. [학위논문] Yang DI / 2005 / The Influence of Private Institute's Education Quality on Student's Satisfaction and Re-enrollment

  25. [학위논문] Yu MJ / 2012 / The effects of education service quality and reputation for formation process of repurchase intention

  26. [단행본] Anton / 1996 / Customer Relationship Management: Making Hard Decisions with Soft Numbers / Prentice-Hall

  27. [기타] Astin / 1993 / The American Freshman : National Norms for Fall 1993 / microform

  28. [단행본] Astin / 1968 / Four Critical Years: Effects of College on Beliefs, Attitudes, and Knowledge / Jossey-Bass

  29. [보고서] Berger P / 1977 / To Empower People: the Role of Mediating Structures in Public Policy : 96 ~ 125

  30. [단행본] Berger PL / 1977 / The System of Professions : Essay on the Division of Expert Labor / University of Chicago Press

  31. [학술지] Caffarealla R / 1991 / Judging the quality of work-related, self-directed learning / Adult Education Quality 42 (1) : 17 ~ 29

  32. [학위논문] Harvey / 2001 / Student Feedback : A Report to the Higher Education Funding Council for England, Centre for Research into Quality

  33. [단행본] Oliver RL / 1997 / Satisfaction : A Behavioral Perspective on the Consumer / McGraw-Hill

  34. [학술지] Oliver RL / 1980 / A cognitive model of the antecedents and consequences of satisfaction decisions / Journal of Marketing Research 17 : 46 ~ 49