BibTex RIS Kaynak Göster

Değişik Termal İşlem Uygulanan Sütlerin Hijyenik Kalitelerinin Saptanması Üzerinde Araştırma

Yıl 1981, Cilt: 11 Sayı: 1, 27 - 33, 01.06.1981

A. Cemal Omurtag Ahmet Akın

https://doi.org/10.1501/Eczfak_0000000263

Öz

Farklı hijyenik termal işlem uygulanmış 100 süt numunesi: Hijyenik
termal işlem uygulanmadan önceki derecesi, Prezervatifler ile
hilelendirilip hilelendirilmediklerinin saptanması, Pastörizasyon, Sterilizasyon
ve Uperizasyon işlemlerinin kontrolü ile Total bakteri miktarı
ve Coliform grubu mikroorganizmaların sayımı, Hemolytic Streptococcus
ve Enterotoxigenic Staphylococcus ların tesbiti yönterinden analize
alınmışlardır.
Sonuçlara ait bulgular Tablo I ve II de görülmektedir. Bu tabloların
incelenmesinden anlaşılacağı gibi, pek az numunenin besin
hijyeni bakımından tüketime uygun olduğu saptanmıştır.

Research on Determination of Hygienic Qualifications of Milks Applied Different Termic Operation

Yıl 1981, Cilt: 11 Sayı: 1, 27 - 33, 01.06.1981

A. Cemal Omurtag Ahmet Akın

https://doi.org/10.1501/Eczfak_0000000263

Öz

100 numbers of different thermal processed hygienic milk were
taken for analysed of the determination of grading before thermal
proceses, detection of adulterations with preservations the of pasteurisation
and sterilisation or uperisation, Total plates counts, the detection
of Hemolytic Streptococcus, the detection of Enteroxigenic Staphylococcus
The detection of Coliform All of the findings of results are seen
in the Tablo I and II, According to the results of this study very few
samples were found to be hygienic in quality.

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Diğer ID JA57MA62HH
Bölüm Araştırma Makalesi
Yazarlar

A. Cemal Omurtag Bu kişi benim

Ahmet Akın Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Haziran 1981
Gönderilme Tarihi 1 Haziran 1981
Yayımlandığı Sayı Yıl 1981 Cilt: 11 Sayı: 1

Kaynak Göster

APA Omurtag, A. C., & Akın, A. (1981). Research on Determination of Hygienic Qualifications of Milks Applied Different Termic Operation. Journal of Faculty of Pharmacy of Ankara University, 11(1), 27-33. https://doi.org/10.1501/Eczfak_0000000263
AMA Omurtag AC, Akın A. Research on Determination of Hygienic Qualifications of Milks Applied Different Termic Operation. Ankara Ecz. Fak. Derg. Haziran 1981;11(1):27-33. doi:10.1501/Eczfak_0000000263
Chicago Omurtag, A. Cemal, ve Ahmet Akın. “Research on Determination of Hygienic Qualifications of Milks Applied Different Termic Operation”. Journal of Faculty of Pharmacy of Ankara University 11, sy. 1 (Haziran 1981): 27-33. https://doi.org/10.1501/Eczfak_0000000263.
EndNote Omurtag AC, Akın A (01 Haziran 1981) Research on Determination of Hygienic Qualifications of Milks Applied Different Termic Operation. Journal of Faculty of Pharmacy of Ankara University 11 1 27–33.
IEEE A. C. Omurtag ve A. Akın, “Research on Determination of Hygienic Qualifications of Milks Applied Different Termic Operation”, Ankara Ecz. Fak. Derg., c. 11, sy. 1, ss. 27–33, 1981, doi: 10.1501/Eczfak_0000000263.
ISNAD Omurtag, A. Cemal - Akın, Ahmet. “Research on Determination of Hygienic Qualifications of Milks Applied Different Termic Operation”. Journal of Faculty of Pharmacy of Ankara University 11/1 (Haziran 1981), 27-33. https://doi.org/10.1501/Eczfak_0000000263.
JAMA Omurtag AC, Akın A. Research on Determination of Hygienic Qualifications of Milks Applied Different Termic Operation. Ankara Ecz. Fak. Derg. 1981;11:27–33.
MLA Omurtag, A. Cemal ve Ahmet Akın. “Research on Determination of Hygienic Qualifications of Milks Applied Different Termic Operation”. Journal of Faculty of Pharmacy of Ankara University, c. 11, sy. 1, 1981, ss. 27-33, doi:10.1501/Eczfak_0000000263.
Vancouver Omurtag AC, Akın A. Research on Determination of Hygienic Qualifications of Milks Applied Different Termic Operation. Ankara Ecz. Fak. Derg. 1981;11(1):27-33.

Kapsam ve Amaç

Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Dergisi, açık erişim, hakemli bir dergi olup Türkçe veya İngilizce olarak farmasötik bilimler alanındaki önemli gelişmeleri içeren orijinal araştırmalar, derlemeler ve kısa bildiriler için uluslararası bir yayım ortamıdır. Bilimsel toplantılarda sunulan bildiriler supleman özel sayısı olarak dergide yayımlanabilir. Ayrıca, tüm farmasötik alandaki gelecek ve önceki ulusal ve uluslararası bilimsel toplantılar ile sosyal aktiviteleri içerir.