题名：高压均质协同壳聚糖萃取对乳清水中大豆蛋白结构和功能性的影响

作者：顾新禹;陈尚;窦中友;郭增旺;李朝阳

来源：食品工业科技

出版机构：食品工业科技编辑部

出版年:

DOI码：10.13386/j.issn1002-0306.2020050107

注册时间：2023-12-18 14:26:56

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