题名：瓜尔豆胶对马铃薯-小麦混合粉面团质构和流变特性的影响

作者：陈前;李娜;贺晓光;乔芦;禹文杰;

来源：

出版机构：同方知网（北京）技术有限公司

出版年:

DOI码：10.13386/j.issn1002-0306.2020.06.033

注册时间：2021-03-31 04:15:26

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