题名：苜蓿冰结构蛋白对冷冻面团质地的影响

作者：曲敏;孙玥;陈凤莲;李亚楠;田野;吴征;范洪臣;

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出版机构：同方知网（北京）技术有限公司

出版年:

DOI码：10.13386/j.issn1002-0306.2019.10.005

注册时间：2019-05-31 13:03:32

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