题名：莲藕改性淀粉、聚葡萄糖、麦芽糊精复配油脂替代品在起酥面包生产上的应用研究

作者：丁兴华;李红涛;顾立众;李琴;

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出版机构：同方知网（北京）技术有限公司

出版年:

DOI码：10.13386/j.issn1002-0306.2014.23.036

注册时间：2016-12-15 15:59:57

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