题名：不同分子量分布的美拉德产物的呈味特性及抗氧化抗菌活性研究

作者：刘平;黄梅桂;张晓鸣;贾承胜;夏书芹;

来源：

出版机构：同方知网（北京）技术有限公司

出版年:

DOI码：10.13386/j.issn1002-0306.2012.04.015

注册时间：2015-02-07 11:35:36

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