题名：超高压处理对烟熏火腿色泽、游离脂肪酸及脂肪氧化指标的影响

作者：孙新生;韩衍青;徐幸莲;畅阳;张维益;周光宏;

来源：

出版机构：同方知网（北京）技术有限公司

出版年:

DOI码：10.13386/j.issn1002-0306.2011.07.072

注册时间：2015-02-07 11:31:17

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