题名：葡萄糖、氯化钠、磷酸盐及卡拉胶对大豆分离蛋白凝胶特性的影响

作者：符群;张根生;岳晓霞;

来源：

出版机构：同方知网（北京）技术有限公司

出版年:

DOI码：10.13386/j.issn1002-0306.2008.12.012

注册时间：2015-02-18 02:24:45

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