题名：水晶肴肉中卤冻的抗融化性质的研究

作者：张晓敏;张捷;李锋;

来源：

出版机构：同方知网（北京）技术有限公司

出版年:

DOI码：10.13386/j.issn1002-0306.2008.09.026

注册时间：2015-02-18 02:23:27

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