题名：微波法快速提高蛋清粉凝胶强度及其机理的研究

作者：车永真;范大明;陆建安;王淼;杨严俊;

来源：

出版机构：同方知网（北京）技术有限公司

出版年:

DOI码：10.13386/j.issn1002-0306.2008.08.021

注册时间：2015-02-18 02:22:35

以下是您获得的URL地址： https://link.cnki.net/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2008.08.021(境内) https://link.oversea.cnki.net/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2008.08.021(境外)