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Science, Fruits, and Vegetables: A Case Study on the Interaction of Knowledge and Consumption in Nineteenth- and Twentieth-Century Germany

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Decoding Modern Consumer Societies

Part of the book series: Worlds of Consumption ((WC))

Abstract

Modern consumption cannot be understood without reflecting on the knowledge structure of societies, market actors, commodification, and consumer goods.1 Consumption was and is knowledge-based, which from the late eighteenth century increasingly meant science-based. Advances in science led to a new understanding of the world, its laws, and its resources. These developments changed modes of producing, distributing, and marketing goods. They created new experiences, practices, mentalities, desires, fears, and symbols. Therefore, consumer societies were always knowledge societies.

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  1. Uwe Spiekermann
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  1. German Historical Institute, Washington, D.C., USA

    Hartmut Berghoff  & Uwe Spiekermann  & 

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© 2012 The German Historical Institute

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Spiekermann, U. (2012). Science, Fruits, and Vegetables: A Case Study on the Interaction of Knowledge and Consumption in Nineteenth- and Twentieth-Century Germany. In: Berghoff, H., Spiekermann, U. (eds) Decoding Modern Consumer Societies. Worlds of Consumption. Palgrave Macmillan, New York. https://doi.org/10.1057/9781137013002_13

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