北海道大学大学院水産科学研究科
2002 年 2 巻 1 号 p. 19-25,12
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高度不飽和リン脂質を改変するには, 加水分解酵素の活用が最も理に適っている。得られた高度不飽和リン脂質は, in vitroにおける細胞分化誘導促進効果や赤血球変型能改善効果に加え, in vivoにおける抗腫瘍効果を有していた。
日本油化学会誌
油化学
油脂化学協会誌
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