Consumo de pescado na região metropolitana do Recife: estudo sobre as formas de consumo e perfil dos consumidores
DOI:
https://doi.org/10.53660/CONJ-1208-U08Palavras-chave:
Mercado pesqueiro, Perfil do consumidor, Altos preços, Proteína do pescado, Consumo de peixesResumo
A pesquisa teve como objetivo identificar os principais aspectos de padrão de consumo de pescados, perfil do consumidor, características de consumo e dificuldades de venda de pescado na Região Metropolitana do Recife (RMR). Foi utilizado uma abordagem quantitativa de caráter descritivo, utilizando procedimento de campo do tipo levantamento, empregando questionário online, através do google Forms. Participaram do estudo 167 pessoas, na faixa etária de 18 a 63 anos para homens e mulheres residentes na RMR. Os resultados encontrados apontam que mais de 90% dos entrevistados consomem pescado, a maior parcela de consumidores está na faixa etária de 18 a 27 anos. Identificou-se que o consumo de pescado está abaixo da recomendação dietética, com 158 pessoas afirmarando consumir pescado apenas 2 vezes no mês. A justificativa para esse baixo consumo, está associado ao alto preço do pescado no varejo, como afirmaram 73,41% dos consumidores entrevistados. Diante desse cenário entende-se que encontrar mecanismos que possam minimizar os impostos ao pescado junto ao consumidor, considerando os benefícios nutricionais que estes podem trazer a saúde da população da RMR.
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