ASSESSMENT OF THE STATE OF NUTRITIONALITY AND METHOD OF FOOD OF CHILDREN OF FURNISHING TO BASIC AND GYNAL SCHOOLS

Sawicka Katarzyna, Wawryniuk Agnieszka, Łuczyk Robert, Krzyżanowska Ewa, Szubiela Natalia, Łuczyk Marta, Daniluk Jadwiga. SSESSMENT OF THE STATE OF NUTRITIONALITY AND METHOD OF FOOD OF CHILDREN OF FURNISHING TO BASIC AND GYNAL SCHOOLS. Journal of Education, Health and Sport. 2017;7(7):510-528. eISSN 2391-8306. DOI http://dx.doi.org/10.5281/zenodo.835586

http://ojs.ukw.edu.pl/index.php/johs/article/view/4654

The journal has had 7 points in Ministry of Science and Higher Education parametric evaluation. Part B item 1223 (26.01.2017).

1223 Journal of Education, Health and Sport eISSN 2391-8306 7

© The Authors 2017;

This article is published with open access at Licensee Open Journal Systems of Kazimierz Wielki University in Bydgoszcz, Poland

Open Access. This article is distributed under the terms of the Creative Commons Attribution Noncommercial License which permits any noncommercial use, distribution, and reproduction in any medium,

provided the original author(s) and source are credited. This is an open access article licensed under the terms of the Creative Commons Attribution Non Commercial License

(http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/) which permits unrestricted, non commercial use, distribution and reproduction in any medium, provided the work is properly cited.

This is an open access article licensed under the terms of the Creative Commons Attribution Non Commercial License (http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/) which permits unrestricted, non commercial

use, distribution and reproduction in any medium, provided the work is properly cited.

The authors declare that there is no conflict of interests regarding the publication of this paper.

Received: 01.07.2017. Revised: 02.07.2017. Accepted: 27.07.2017.

OCENA STANU ODŻYWIENIA I SPOSOBU ŻYWIENIA DZIECI UCZĘSZCZAJĄCYCH DO SZKÓŁ PODSTAWOWYCH I GIMNAZJALNYCH

ASSESSMENT OF THE STATE OF NUTRITIONALITY AND METHOD OF FOOD OF CHILDREN OF FURNISHING TO BASIC AND GYNAL SCHOOLS

Katarzyna M. Sawicka¹, Agnieszka Wawryniuk¹, Robert Jan Łuczyk¹, Ewa Krzyżanowska¹, Natalia Szubiela², Marta Łuczyk³, Jadwiga Daniluk¹

¹Katedra Interny z Zakładem Pielęgniarstwa Internistycznego, Wydział Nauk
o Zdrowiu, Uniwersytet Medyczny w Lublinie

¹Department of Internal Medicine, Department of Internal Medicine, Faculty of Health Sciences, Medical University of Lublin

²Absolwentka Wydziału Nauk o Zdrowiu Uniwersytetu Medycznego w Lublinie

²Graduated from the Faculty of Health Sciences at the Medical University of Lublin

³Zakład Onkologii, Katedra Onkologii i Środowiskowej Opieki Zdrowotnej, Wydział Nauk o Zdrowiu Uniwersytetu Medycznego w Lublinie

³Department of Oncology, Department of Oncology and Environmental Health Care, Faculty of Health Sciences, Medical University of Lublin

STRESZCZENIE

Wstęp. Okres szkolny w życiu dziecka jest etapem, na którym zaczynają kształtować się nawyki żywieniowe. Utrwalone w dzieciństwie i wieku młodzieńczym błędy żywieniowe zostają przeniesione w życie dorosłe i mogą skutkować wieloma chorobami żywieniowo-zależnymi.

Cel pracy. Ocena stanu odżywienia i sposobu żywienia dzieci uczęszczających do szkół podstawowych i gimnazjalnych

Materiał i metody. Badaniami objęto 220 uczniów szkół podstawowych i gimnazjalnych obu płci w wieku 7 – 16 lat. Przeprowadzone badania obejmowały: ocenę sposobu żywienia dzieci szkół podstawowych i gimnazjalnych w oparciu o autorski kwestionariusz ankiety oraz ocenę stanu odżywienia na podstawie wyliczonego BMI (w oparciu o siatki centylowe BMI z uwzględnieniem wieku i płci).

Wyniki. U ponad 60% uczniów szkół podstawowych i 79% uczniów szkół gimnazjalnych obserwuje się prawidłowy stan odżywienia. Zaburzenia odżywienia częściej dotyczą dzieci uczęszczających do szkół podstawowych, spośród których u 17,3% rozpoznaje się nawagę, u 10% otyłość, natomiast 12,7% charakteryzuje się niedoborem masy ciała. Obie grupy uczniów spożywają: niedostateczne ilości produktów o dużej zawartości błonnika pokarmowego, niedostateczną ilość mleka i przetworów mlecznych oraz warzyw i owoców, a także niedostateczną ilość ryb. Ponadto, dzieci uczęszczające do szkół podstawowych i gimnazjalnych spożywają nadmierne ilości mięsa smażonego i cukru.

Słowa kluczowe: stan odżywienia dzieci, sposób żywienia dzieci

SUMMARY
Admission. The school term in the child's life is the stage at which the eating habits begin to develop. Consistent in childhood and adolescence, nutritional errors are transposed into adult life and can result in many nutritional-dependent diseases.

Aim of the job. Assessment of the nutritional status and nutrition of children attending primary and lower secondary schools

Material and methods. The study covered 220 primary and lower secondary school students of both sexes aged 7-16. The study included: assessment of the nutritional status of primary and lower secondary school children on the basis of their own questionnaire survey and nutritional assessment based on calculated BMI (based on BMI centimeters based on age and sex).
Results. Over 60% of primary school pupils and 79% of secondary school pupils are observed to have a good nutritional status. Nutritional disorders are more likely to affect children attending primary school, 17.3% of whom are overweight, 10% are obese, and 12.7% are deficient in body weight. Both groups of students eat: insufficient quantities of high fiber foods, insufficient amount of milk and milk products, vegetables and fruits, and insufficient quantity of fish. In addition, children attending primary and lower secondary schools consume excessive amounts of fried meat and sugar.

Key words: nutritional status of children, method of feeding children