Palabras clave
Quercus sideroxyla
Quercus rugosa
variación morfológica
madurez de bellotas
Cómo citar
Plaudit
Ideas destacas
- Las bellotas verdes y maduras de Quercus rugosa, Q. sideroxyla y Q. deserticola fueron caracterizadas.
- La morfología varía de acuerdo con la especie; Q. deserticola tuvo bellotas de mayor tamaño.
- El tamaño de las bellotas varió entre árboles de la misma especie.
- El peso de la bellota se correlacionó en mayor medida con el diámetro de copa y diámetro normal.
- La composición química de las bellotas varió entre especies y entre grado de madurez.
Resumen
Introducción: En México se carece de información sobre las características morfológicas, físicas y químicas de las bellotas del género Quercus, lo cual dificulta tomar decisiones sobre el uso que pueda darse a los frutos.
Objetivos: Caracterizar morfológica, física y químicamente bellotas de Quercus rugosa Née, Q. sideroxyla Humb. & Bonpl. y Q. deserticola Trel.
Materiales y métodos: De cada especie se seleccionaron 10 árboles y se colectaron 30 bellotas por árbol. Las bellotas maduras se caracterizaron morfológicamente (diámetro polar y ecuatorial, peso de la cáscara y peso total) y en la caracterización fisicoquímica (humedad, materia seca, cenizas, fibra y proteína crudas, extracto etéreo y taninos) se utilizaron bellotas verdes y maduras. Las diferencias entre especies y entre estados de madurez se determinaron con análisis de varianza (P ≤ 0.05) y posterior prueba de Tukey.
Resultados y discusión: La morfología varió entre especies y entre árboles de la misma especie (P < 0.05); Q. deserticola tuvo bellotas de mayor tamaño (15.69 mm) y peso (1.94 g), y Q. sideroxyla produjo las más pequeñas. El estado de madurez y la especie influyeron significativamente (P < 0.05) en la composición química; las bellotas maduras tuvieron mayor contenido de extracto etéreo (8.88 %) y proteína (8.40 %). La correlación de Pearson indicó que el peso de la bellota se asoció en mayor grado con el diámetro de copa y diámetro normal.
Conclusión: Existen diferencias notables en la morfología y en la composición química de las bellotas de cada especie, pese a que habitan en sitios con características similares.
Citas
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