RAÇÃO PARA NÃO RUMINANTES EM UMA FÁBRICA SOB SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL NO ESTADO DO MARANHÃO: UMA ABORDAGEM PRODUTIVA

Objetivou-se realizar uma abordagem produtiva sobre as etapas de fabricação de ração para não ruminantes em uma fábrica sob Serviço de Inspeção Federal localizada no estado do Maranhão. Para o alcance do objetivo, o estudo foi dividido em duas fases: (i) pesquisa bibliográfica com a utilização de dados secundários obtidos de referencial teórico; e, (ii) pesquisa de campo, fundamentada em cinco visitas técnicas à fábrica para observação e compressão do processo produtivo e registros fotográficos para análise do processo. A segunda fase do estudo foi realizada para avaliar as condições de produção do estabelecimento fabricante em consonância com a Instrução Normativa n° 4/2007. Com os procedimentos adotados foi possível acompanhar a recepção e armazenamento dos ingredientes e da matéria-prima, funcionamento do moinho, dosagem, misturador, reservatório da mistura, ensaque, armazenamento e expedição. A empresa busca apresentar o melhor custo benefício com a realização de monitoramento dos processos. Para isso, implementa controle de qualidade nas operações rotineiras executadas durante o processo de elaboração das rações, por meio da aplicação dos procedimentos operacionais padronizados e das boas práticas de fabricação que somados garantem processamento correto e qualidade final do produto. Pontua-se para a necessidade de realização de análises microbiológicas e bromatológicas da matéria-prima e ingredientes, treinamentos e capacitações periódicas dos colaboradores e implementação de rastreabilidade do produto acabado por meio do estoque de cada lote ou partida produzida. Conclui-se que a empresa utiliza técnicas de controle de qualidade na produção com baixo custo, boa qualidade e aceitação no mercado em consonância com a legislação brasileira.