메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터

주제분류

사회과학
경영학 경제학 관광학 교육학 군사학 무역학 문헌정보학 법학 사회과학일반 사회복지학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리/지역개발학 지역학 행정학
공학
건축공학 공학일반 기계공학 산업공학 자원/재료공학 전자/제어계측공학 전자/정보통신공학 조선/해양공학 컴퓨터학 토목/환경공학 항공우주공학 화학/생물공학
자연과학
물리학 생물학 생활과학 수학/통계학 자연과학일반 전문/지구과학
의약학
간호학 수의학 약학 의학 의학일반 치의학 한의학
인문학
독일어문학 러시아어문학 문학 언어학 역사학 영어문학 인문학일반 일본어문학 종교학/신학 중국어문학 철학 프랑스어문학 한국어문학
예술체육학
건축 디자인 무용 미술 미용 사진 연극 영화 예술체육학일반 음악 의상 체육
농수해양학
농수해양학일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학
복합학
과학기술학/기술정책 뇌/인지과학 여성학 학제간연구

정기구독(개인)

소속 기관이 없으신 경우, 개인 정기구독을 하시면 저렴하게
논문을 무제한 열람 이용할 수 있어요.

회원혜택

로그인 회원이 가져갈 수 있는 혜택들을 확인하고 이용하세요.

아카루트

학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.

영문교정

영문 논문 작성에 도움을 드리기 위해, 영문 교정 서비스를
지원하고 있어요.
고객센터 제휴문의

...

저널정보

저자정보

표지
이용수
내서재
1
내서재에 추가
되었습니다. 내서재에서
삭제되었습니다.

내서재에 추가
되었습니다. 내서재에서
삭제되었습니다.

이 논문의 연구 히스토리 (2)

2019

다문화가정 초등학생의 어린이 영양지수(NQ)를 이용한 식생활 실태 조사와 영양·식생활 교육에 따른 효과 평가 : 중앙아시아 출신 외국인근로자 가정 학생을 중심으로
이나영 2019 학위논문

2016

내국인 외국인의 식생활라이프스타일에 따른 세분시장별 한식 편의식품 상품화 의견
이나영 ,  최보람 ,  장혜자 한국식품영양과학회지 2016.04 학술저널

초록·키워드

오류제보하기
본 연구는 한식 상품화를 위한 내･외국인들의 식생활라이프 스타일을 기초로 시장을 세분화하고, 세분시장의 특성과 한식 즉석편의식품 개발 대상을 규명하였다. 2009년 6월부터 9월에 걸쳐 국내외 거주 또는 방문 내국인과 외국인을 대상으로 편의표본추출 방식으로 설문지를 이용하여 자료를 수집하였고, 총 478명(한국인 266명, 외국인 212명) 자료를 분석하였다. 식생활라이프스타일 17개 항목은 요인분석에 의해 맛추구, 건강추구, 편의추구, 경제추구의 4요인으로 분류한 후 조사대상자의 유형을 군집 분석하였다. 내국인의 세분시장은 건강추구형, 무관심형, 합리추구형, 가격민감형으로 분류되었고, 외국인은 맛추구형, 합리추구형, 무관심형, 편의추구형으로 세분화되었다. 각 세분시장별로 인구통계학적 변수는 서로 차이가 있었고 한식 인지도와 기호도에 차이가 있었다. 내국인과 외국인의 식생활라이프스타일 세분시장별로 상품화 시 구매하고자 하는 제품을 평가한 결과 내국인 중 건강추구형, 가격민감형은 비빔밥을, 외국인 중 맛추구형은 불고기를, 합리추구형과 무관심형은 비빔밥을 상품화가 필요한 제품이라고 응답하였다. 상품화 시 구매하고 싶은 음식은 내국인 중 건강추구형은 잡채, 무관심형은 비빔밥을 꼽았고, 외국인 중 맛추구형은 불고기, 합리추구형과 편의추구형은 잡채, 무관심형은 비빔밥을 선정하였다. 이상과 같이 국내외 한국인과 외국인의 식생활라이프스타일에 따라 시장을 세분화하여 특정 세분시장별로 차별화된 마케팅 전략으로 상품 출시 및 홍보하는 전략이 필요하다. 본 연구의 결과는 한식 즉석편의식품 상품화 시 소비자의 식생활라이프스타일별 시장성이 예상되는 상품들의 전략개발에 활용될 수 있을 것이다.

The purposes of this study were to explore food-related lifestyle segments for commercialization of ready-to-eat Korean foods, to identify their demographic characteristics, and to evaluate perceptions and preferences related to Korean foods. The subjects consisted of 266 Koreans and 212 non-Koreans in Seoul, Gyeonggi, and Daejeon, Korea including in Grapevine of the US. Koreans" scores for food-related lifestyle of taste seeking and convenience seeking were significantly higher than those of non-Koreans. Through cluster analysis, four segments for Koreans were identified: health-oriented group, diet-oriented group, rationality-oriented group, and price-sensitive group. The clusters for non-Koreans were classified into four segments: taste-oriented group, rationality-oriented group, diet-oriented group, and convenience-oriented group. Significant differences were detected among the four segments in terms of demographic characteristics. There were significant differences in perceptions and preferences related to Korean foods by food-related lifestyle segments of non-Koreans. Japchae, Bibimbap, and Naengmyeon were selected as the most likely to purchase ready-to-eat food items for Korean clusters, whereas Bulgoggi and Bibimbap were selected for non-Korean clusters. This study shows that food companies wanting to promote commercialization of Korean foods should consider characteristics of each segment of food-related lifestyle.
#Korean foods #cluster #food-related lifestyle #ready-to-eat foods #commercialization

목차

ABSTRACT
서론
대상 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (35)

참고문헌 신청
Kwak TK, Lee KE, Park HW, Ryu K, Choi EJ, Hong WS, Chang HJ, Kim SH. 1997. The survey of housewives' perception for the development of refrigerated convenience foods for Koreans. Korean J Dietary Culture 12: 391-400. google schola Kwak TK, Shon SS, Yoon S, Park HW, Ryu K, Hong WS, Chang HJ, Moon HK, Choi JH. 2000. Quality assessment of cook/chilled soy sauce glazed soybean curd packaged with different methods for the development of health-oriented convenience foods. Korean J Soc Food Sci 16: 99- 111. google schola Kim GT, Koo KM, Paik HD, Lyu ES, Lee DS. 2001. Processing and storage of spinach products using cook-chill and sous vide methods. J Korean Soc Food Sci Nutr 30: 1095- 1101. google schola Lee HG, Choi YJ. 1998. Dietary survey in Kyeonggido area. Korean J Dietary Culture 13: 393-403. google schola Son YJ. 2005. A study on the need of development for tourism merchandising of regional cuisine in Kyonggi province. Tourism Research 21: 211-226. google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

식생활 라이프스타일에 따른 외식소비자의 구매의도에 관한 영향 연구 : 소비문화를 조절변수로
양동휘 Culinary Science & Hospitality Research 2016.08
식생활 라이프스타일에 따른 싱글족의 편의점 편의식품 만족도와 재구매 의도에 관한 연구
김연아 ,  이병철 ,  윤혜원 관광레저연구 2015.01
Present condition and future prospect of Fusion food
Hea Jung Chung Culinary Science & Hospitality Research 2001.11
유통업태별 주소비자의 라이프스타일 유형과 특성
김훈 산업경제연구 2001.01
라이프스타일에 따른 소비자 그룹의 노트북컴퓨터 구매의도 비교연구
한유나 ,  신영근 ,  박상성 외 1명 한국콘텐츠학회논문지 2009.06

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0