Este artigo apresenta uma aplicação do método EIS (Policy Research - Economic Impact Study) no complexo Agroindustrial Canavieiro. Parte-se do Paradigma Estrutura-Conduta- Desempenho, considerando as mudanças no ambiente de mercado e os impactos no comportamento de seus participantes. Observa-se que a estrutura da indústria teve uma evolução diferenciada nas duas regiões analisadas no pós desregulamentação estatal nos anos 1990. Foi favorável em São Paulo, com redução da concentração técnica e com aumento da competição, via segmentação da produção, diferenciação de produto e centralização de capitais. Em Alagoas ocorreu concentração técnica, conjugadas com as mesmas estratégias adotadas no Centro-Sul. O lado ruim deste processo foi o crescente desemprego, impactos ambientais negativos e a manutenção da concentração de renda no setor. Este panorama demonstra questões que ainda não estão consolidadas, são tendências do segmento que precisam ser acompanhadas para se analisar os seus desdobramentos futuros, visando à formulação de propostas de políticas consistentes de combate aos problemas do setor.