대응일치분석을 이용한 패스트푸드점 브랜드의 선택속성 연구

이광옥; 김흥렬

doi:10.21298/IJTHR.2016.08.30.8.61

주제분류

...

저널정보

한국관광연구학회
관광연구저널 학술저널
관광연구저널 제30권 제8호
2016.8 61 - 71 (11page)
DOI : 10.21298/IJTHR.2016.08.30.8.61

저자정보

이광옥 (백석대학교)
김흥렬 (목원대학교)

이용수
내서재: 1

내서재에 추가
되었습니다. 내서재에서
삭제되었습니다.

초록·키워드

오류제보하기

본 연구는 외식소비자의 패스트푸드점 브랜드에 따른 선택속성의 차이가 있는지를 보기 위해 문헌연구와 실증연구를 병행하였다. 실증연구를 위해 국내 상위 5개 패스트푸드점 브랜드 버거킹, 맥도날드, KFC, 롯데리아, 파파이스를 이용하는 소비자를 대상으로 선택속성에 대한 인식차이를 보기 위해 설문조사를 실시하였으며, 결과는 다음과 같다. 첫째, 선택속성에 대한 요인은 매장의 이미지, 음식의 맛, 가격서비스, 인적 서비스, 이벤트, 음식의 품질의 총 6개의 요인이 도출된 가운데, 각 변수들간에는 양(+)의 상관관계가 있는 것으로 나타났다. 둘째, 브랜드별 선택속성의 차이를 보기위해 대응일치분석을 실시한 결과 버거킹과 KFC는 매장의 이미지와 음식의 맛이 높고, 이벤트에서는 맥도날드, 파파이스는 인적 서비스가 높은 것으로 나타났으며, 롯데리아는 가격 서비스가 높은 것으로 나타났다. 본 연구의 시사점으로는 첫째, 최근 패스트푸드점이 영업방식, 서비스 방식, 메뉴의 유형 등을 다양한 형태로 선보임으로써 더 넓은 고객층을 확보하고, 소비자 트랜드에 맞는 마케팅 전략을 구사하고 있는데, 이러한 기업의 경쟁적인 전략을 통해 소비자의 브랜드별 선택속성이 달라지고 있다는 것이다. 둘째, 서비스 상품을 판매하는 외식기업의 선택속성은 일반제품과는 달리 어느 하나의 속성이 뛰어나고, 우수한 성격을 지녔다고 할지라도 다른 속성들을 소홀히 한다면 소비자의 선택을 받기 힘들 것이라는 것이다.

This study uses a combination of documentary and empirical research to determine whether consumers’ selection attributes are different among fast food restaurant brands. For the empirical research, a survey targeting consumers who use the top five fast food restaurants in Korea (i.e. Burger King, McDonald’s, KFC, Lotteria, and Popeyes) was conducted to determine whether their selection attributes are different. The results are as follows. First, among the six factors of selection attributes (store image, taste of food, price, service staff, event, and quality of food) it was found that there is a positive correlation between the variables, Secondly, the results of correspondence analysis to determine the difference of selection attributes of fast food restaurant brands show that Burger King and KFC scored highly in store image and the taste of food, McDonald’s scored highly in event, Popeyes scored highly in service staff, and Lotteria scored highly in price. This study implies that fast food restaurants recently show a variety of sales approaches, customer service skills, and menu types to reach a wider range of customers with a marketing strategy suitable for customer trends. Such a competitive strategy changes the customer selection attributes of fast food restaurant brands. Secondly, the selection attributes of fast food restaurants selling service products are different from those of companies selling general products, which means that if one attribute is excellent but the others are not good, it is difficult to be selected by customers.

#Fast food #Restaurant #Selection attibutes #Brand #패스트푸드 #레스토랑 #선택 속성 #브랜드