题名：干热处理小麦粉对面团品质及流变学特性的影响机制研究

作者：王成;郭楠楠;孔欣欣;

来源：

出版机构：同方知网（北京）技术有限公司

出版年:

DOI码：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2023.21.011

注册时间：2023-11-25 07:20:23

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