Kvasny Prum. 1978; 24(5): 106-111 | DOI: 10.18832/kp1978017

Kultivace kvasinky Candida utilis na etanolovém substrátu. I. Bilance některých prvků a stopových prvků v batch kultivaci.Recenzovaný článek

J. RYBÁŘOVÁ, L. ADÁMEK, K. PECKA

Přídavek melasových lihovarských výpalků (1,42 gsušiny výpalků/l media) do živného media pro kultivaci krmných kvasinek Candida utilis na syntetickém etanolu zvýšil výtěžnost kvasničné sušiny z dodaného substrátu o 6,4% v podmínkách batch kultivace. Metodou bilančních pokusů byl zjišťován vliv anorganického podílu výpalků , resp. některých prvků kvasinek. Prvky byly stanoveny atomovou absorpční spektrometrií. Přídavkem výpalků se živné médium obohatilo ve srovnání s kontrolním médiem především o sodík, železo, mangan, hliník, vápník a draslík, méně o měď , zinek a hořčík. Bilančními pokusy bylo dále stanoveno rozdělení jednotlivých prvků vystupujících z procesu mezi kvasničnou biomasu a odseparované medium. Prvky sodík, vápník a hliník byly kvasinkami málo využity a zůstávaly z vélké části v médiu. Ostatní prvky, draslík, železo, mangan, zinek, měď a hořčík byly naopak obsaženy především v kvasničné biomase, přičemž přídavek výpalků ovlivnil stupeň využití prvků. Kvasinky kultivované za přítomnosti výpalků obsahovaly vice železa,manganu,draslíku a hořčíku a méně sodíku, mědi, hliníku, vápníku a zinku ve srovnání s kontrolními kvasinkami.

Klíčová slova: kultivace, Candida utilis, etanolový substrát, prvky

Zveřejněno: 1. květen 1978