题名：凝胶态改性大豆蛋白分子与水的作用

作者：王飞镝;严霞波;奚红霞;柯晴谨;王凌伟;崔英德;

来源：

出版机构：同方知网（北京）技术有限公司

出版年:

DOI码：10.16865/j.cnki.1000-7555.2010.01.013

注册时间：2017-07-22 07:42:21

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