题名：大豆分离蛋白溶解性和乳化性影响因素研究

作者：孙燕婷;黄国清;孙萍;肖军霞;

来源：

出版机构：同方知网（北京）技术有限公司

出版年:

DOI码：10.16210/j.cnki.1007-7561.2011.01.001

注册时间：2016-05-07 13:13:17

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