超高齢化社会を迎えた我が国では，認知症の克服は喫緊の課題であるが，現在の治療薬では根本的な治療は困難である．我々の研究グループでは，認知症の半数以上を占めるアルツハイマー病の原因の１つとされている脳内でのアミロイドβ (Aβ)の凝集に着目し，アルツハイマー病の予防につながる食材やシーズの発見を目的として，Aβの凝集を阻害する天然素材と成分の探索を行っている．本稿では，シソ科植物を主な対象とした我々の最近の研究成果を紹介する．