题名：酸性热致大豆分离蛋白聚集体制备高冻融稳定性类蛋黄酱乳液

作者：黄子璇;林伟锋;

来源：

出版机构：同方知网（北京）技术有限公司

出版年:

DOI码：10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.10.1245

注册时间：2020-11-06 09:28:53

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