题名：乳酸菌发酵桑葚汁工艺优化及发酵过程中功能性成分及抗氧化活性的变化

作者：田欢;裴龙英;布海丽且姆·阿卜杜热合曼;房丹丹;姜露熙;李倩;张坤;彭静;申雪;

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出版机构：同方知网（北京）技术有限公司

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DOI码：10.13386/j.issn1002-0306.2023030084

注册时间：2023-06-01 10:37:27

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