题名：利用模拟体系探究沙棘黄酮对丙烯酰胺生成的抑制作用及其机理

作者：崔蔚然;白红雨;吕孟玲;张雨松;邵美丽;冯文晓;唐祯玥

来源：食品工业科技

出版机构：食品工业科技编辑部

出版年:

DOI码：10.13386/j.issn1002-0306.2023010066

注册时间：2023-11-13 17:13:41

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