题名：大豆分离蛋白酶解工艺优化及在发酵调味料中的应用

作者：王文欣;李沛;上官玲玲;张辉燕;代俊;李库;陈雄

来源：食品工业科技

出版机构：食品工业科技编辑部

出版年:

DOI码：10.13386/j.issn1002-0306.2022120265

注册时间：2023-11-23 09:58:04

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