题名：咸蛋清凝胶性能改良及其在咸蛋清香干加工中的应用

作者：吴雨青;臧建威;陈雨琴;唐道邦;尹忠平;聂嘉文;涂勇刚;陈继光

来源：食品工业科技

出版机构：食品工业科技编辑部

出版年:

DOI码：10.13386/j.issn1002-0306.2022110122

注册时间：2023-11-23 09:58:04

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