题名：盐浓度对欧洲鳗肌原纤维蛋白理化性质和凝胶形成性能的影响

作者：翁武银;李婕妤;任中阳;石林凡;杨玉

来源：食品工业科技

出版机构：食品工业科技编辑部

出版年:

DOI码：10.13386/j.issn1002-0306.2022100301

注册时间：2023-11-23 09:58:04

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