题名：传统日晒与阴干干腌武昌鱼挥发性风味物质的形成及脂肪氧化的变化

作者：乔宇;汪兰;李新;吴文锦;谌玲薇;熊光权;石柳;陈方雪;李冬生;丁安子;邱文兴

来源：食品工业科技

出版机构：食品工业科技编辑部

出版年:

DOI码：10.13386/j.issn1002-0306.2022070072

注册时间：2023-11-23 09:58:04

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