题名：大豆乳清蛋白的热变性和热聚集的研究

作者：郑志雄;杨晓泉;

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出版机构：同方知网（北京）技术有限公司

出版年:

DOI码：10.13386/j.issn1002-0306.2009.05.020

注册时间：2015-02-07 11:23:35

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