Diabetologie und Stoffwechsel 2007; 2 - V65
DOI: 10.1055/s-2007-982160

Der Einfluss der täglichen Einnahme von beta-glukanreichem Brot auf den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel von Patienten mit Typ 2 Diabetes Mellitus

P Tsapogas 1, S Liatis 1, I Eleftheriadou 1, E Chala 2, K Kyriakopoulos 1, S Grammatikou 1, E Kapantais 2, E Diamantopoulos 1, N Katsilambros 1
  • 1Universität Athen, Laiko Krankenhaus, 1ste Medizinische Klinik für Propädeutik, Athen, Greece
  • 2Metropolitan Krankenhaus, Diabetes Abteilung, Athen, Greece

Hintergrund: Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass die leicht lösliche pflanzliche Fiber β-Glukan (ein Bestandteil des Hafers) eine hypocholesterolämische Wirkung sowohl auf Personen ohne als auch auf Patienten mit Typ 2 Diabetes Mellitus (T2DM) hat.

Ziel: Es wurde untersucht, ob der Zusatz von β-Glukan im Brot den Serumcholesterinspiegel verbessern kann und weiterhin, ob er eine Auswirkung auf die glukämische Kontrolle und das Nüchtern-Insulin hat.

Patienten-Methodik: Es handelt sich um eine doppel-blind Studie, in welcher 60 Patienten mit T2DM für 3 Wochen 120g Brot mit oder ohne Zusatz von 3g Hafer-β-Glukan täglich konsumierten. Die Patienten nahmen kein hypolipidämisches Medikament ein. Ihre antidiabetische Behandlung blieb für die ganze Dauer der Studie unverändert.

Ergebnisse: Von den 60 Teilnehmern, 27Männer und 20 Frauen [Alter 60,8±9,7 Jahre, BMI 28,6±4,52kg/m2, Gesamtcholesterin (GC) 225,17±32,99mg/dl, LDL-Cholesterin (LDL-C) 151,91±28,84mg/dl] vollendeten die Studie. 22 Patienten konsumierten Brot mit β-Glukan (Gruppe A) und 25 ohne β-Glukan (Gruppe B).

Am Ende der Studie erwies sich eine signifikante Reduzierung des GC und des LDL-C in der Gruppe A [Gruppe A vs. Gruppe B: GC -20,45mg/dl und LDL-C -17,23mg/dl vs. GC +1,36mg/dl (p=0,014) und LDL-C +1,36mg/dl (p=0,032)]. Weiterhin ließ sich eine relativ kleine, nicht signifikante Reduzierung des Blutzucker- und des Nüchtern-Insulinspiegels in der Gruppe A feststellen [Gruppe A vs. Gruppe B: Blutzucker -10,32mg/dl vs. +2,75mg/dl (p=NS), Insulin -3,89µU/ml vs. +1,66µU/ml (p=NS) und HOMA-Index -2,78 vs. +0,03 (p=NS)].

Schlussfolgerung: Bei Patienten mit T2DM führt eine tägliche und für drei Wochen Einnahme von Brot, das reich an Hafer-β-Glukan (3g) ist, zu einer bedeutenden Reduzierung des Gesamt- und des LDL-Cholesterins.