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Beitrag zur Kenntnis des Citronensäuregehaltes von Traubenmosten und Traubenweinen

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Literatur

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Authors and Affiliations

  1. Staatlichen Landesstelle für öffentliche Gesundheitspflege der Technischen Hochschule in Dresden, Dresden, Deutschland

    A. Heiduschka & C. Pyriki

  2. Laboratorium für Lebensmittel- und Gärungschemie der Technischen Hochschule in Dresden, Dresden, Deutschland

    A. Heiduschka & C. Pyriki

Authors
  1. A. Heiduschka
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  2. C. Pyriki
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Heiduschka, A., Pyriki, C. Beitrag zur Kenntnis des Citronensäuregehaltes von Traubenmosten und Traubenweinen. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 54, 466–473 (1927). https://doi.org/10.1007/BF01795761

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