Abstract
Agriculture and food are at the core of current societal debates. For more than half a century, agricultural spaces have been—and continue to be—profoundly transformed by the combined evolution of agriculture and the agrifood sector. With the modernisation of agriculture and the rise of agrifood firms, a profit-oriented logic has gradually taken hold, profoundly changing our relationship with the land and living organisms, with local society, with work and with food.
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Napoléone, M., Houdart, M., Duteurtre, G. (2023). The Construction of Specialisation and Diversification Pathways in Selected Milksheds: Understanding the Plurality of Agricultural Development Models. In: Gasselin, P., Lardon, S., Cerdan, C., Loudiyi, S., Sautier, D. (eds) Coexistence and Confrontation of Agricultural and Food Models. Springer, Dordrecht. https://doi.org/10.1007/978-94-024-2178-1_2
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Publisher Name: Springer, Dordrecht
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Online ISBN: 978-94-024-2178-1
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